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（一）設備風量的選定
1．廚房排煙量，以一個基準灶眼集煙罩投影面積
1.1m 2 為2000m 3 /h計算。Q=S÷1.1×2000
Q：廚房排煙量（m 3 /h）
S：集煙罩投影面積（m 2 ）
實例：
某一廚房灶具為4個眼，集煙罩尺寸為：1.1M×4M，求選用設備的風量Q=S÷1.1×2000=1.1×4÷1.1×2000=8000m 3 /h
2．需要安裝油煙凈化器的為公共場所時，設備風量的選定視要求高低而定。
實例：
某一車間面積500平方米，高6米，每小時要求換氣2次，則：Q=500m 2 ×6m×2次/h=6000m 3 /h
（二）風管規格的計算
Q=3600V · S
Q：風量（m 3 /h）
V：風速（m/s）
S：風管截面積（m 2 ），矩形管S= a · b
園管S=π r2
實例：
已知風量8000m 3 /h，設定風速8m/s，
則：S=Q/3600V=8000 /3600/8=0.28m 2
管道截面積為：0.28m 2 ；可選定風管規格0.4m×0.7m或0.5m×0.56m的矩形管；或直徑為0.6m的圓管。
（三）風機的選配
1．風機風量，不得大于凈化器額定風量的120%。
2．風機壓力（全壓）>直管阻力+彎頭阻力+管道動壓+凈化器阻力+其它阻力（其它阻力：消音器、防火閥、節流閥、管道大小節、三通、出口風帽、側面吸風口等）。
（四）噪音的控制方法
1.風機與風管連接時應采用軟連接
2.風機安裝時應采用減震器
3.風機安裝采用風機箱
4.風管安裝采用消聲器
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